Co jedli předkové a co si dáme my?

nádobí, vaření a pokrmy ve středověku

Moderátor: maser

Kordulka
Příspěvky: 1633
Registrován: Út 20. Led 2009 20:46:24
Reputation: 1
Kontaktovat uživatele:

Re: Co jedli předkové a co si dáme my?

Příspěvek od Kordulka » Pá 26. Ún 2010 7:30:21

Aha, "Ein Buch der gute spise". To je bezva knížka, jen trošku nesrozumitelná 8-)
Recepty v ní nejsou skutečnými recepty, jsou to vlastně jen poznámky, jak co vařit, takže každé jídlo je pro nás experimentem; a řada z nich je, bohužel, nekompletní. Už jsem odtamtud něco vyzkoušela a musím konstatovat, že chuťově jsou středověká jídla hodně odlišná. Leckdo si na to dost těžko zvyká, protože jsou, troufnu si říci lehkou většinou, do sladkokysela a dost silně kořeněná aromatickými kořeními. Ale dá se to upravit i pro naše chuťové buňky...

Lukáši, to máš asi z webu "müschwerk či myschwerk", kde je přeložená 8-)

Kordulka
Příspěvky: 1633
Registrován: Út 20. Led 2009 20:46:24
Reputation: 1
Kontaktovat uživatele:

Re: Co jedli předkové a co si dáme my?

Příspěvek od Kordulka » Čt 08. Dub 2010 6:42:46

Ale jo, Alwarezi, historie je čůza nevděčná a o obyčejných lidech nám zachovala pramálo informací. Proto jsou mnohem více dostupné i záznamy o jídlech pro absolutní společenskou špičku, než o potravě chudých. Stejné to je s oděvy, zbrojem, zbraněmi, bydlením - se vším...
O to vzácnější je pak i to málo, co se o běžné populaci najde a podaří zjistit.

Jak vypadala Evropa 14. století, to tu asi ví většina lidí, ale bude fajn, pokud něco přeložíš a dáš k dispozici.
Jinak ovšem existují i do češtiny přeložené knihy (docela tlusté 8-)), které opravdu barvitě a přesně podle pramenů popisují situaci v Evropě válek, morových ran a hladomorů. Vč. případů kanibalismu (a to i snědení dětí rodiči), pojídání syrového masa z mršin a podobné "lahůdky". Ano, vrcholný středověk opravdu nebyl pěknou kapitolou světových dějin, máš úplnou pravdu.

Pokud při tom překladu narazíš na něco zajímavého o stravě prostých lidí, dej to, prosím, do receptů. Všichni rádi obohatíme jídelníček svých družiníků 8-)

Odpovědět

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Nejsou tu žádní registrovaní uživatelé a 1 host