Hostina
Moderátor: maser
Hostina
Navrhuji, abychom sem psali své zkušenosti s pořádáním dobových hostin a banketů a zapisovali sem prameny a své poznatky z nich o tom, jak vypadaly hostiny od cca pol. 13. století do, řekněme, pol. 15. století.
Re: Hostina
rád, ale dostanu se k tomu až po semináři historie odíváníKordulka napsal:Navrhuji, abychom sem psali své zkušenosti s pořádáním dobových hostin a banketů a zapisovali sem prameny a své poznatky z nich o tom, jak vypadaly hostiny od cca pol. 13. století do, řekněme, pol. 15. století.
A zrazuje, kdo nechce rozumět,
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
Re: Hostina
Nu, tak jsem se trochu porozhlédla po zdrojích informací o středověkých hostinách a zjistila, že literatury je poměrně dost; jen je většinou cizojazyčná, převážně francouzská. Což je trochu problém...
Nicméně problémy tu jsou od toho, aby byly řešeny a já se výzvám nevyhýbám
Zcela náhodou jsem narazila na článek (http://www.lovecpokladu.cz/home/jak-se- ... vydal-2327), který obsahuje stručný překlad částí jídelníčků hostin, pořádaných v lednu 1378 Karlem V. na počest Karla IV. Jeho obsah poněkud boří mou dosavadní představu o hostinách, byť se v tomto případě jedná o hostinu zcela exkluzivní.
Chody byly totiž tvořeny různými, pro moderní jazyk a žaludek i poměrně nesourodými pokrmy.
Protože se jedná o výčet, neobsahuje článek žádné vysvětlení pojmu "mezichod". Zřejmě to budou, na rozdíl od dnešních pravidel stolování, drobná teplá lehká jídla, podávaná mezi hlavními chody...
Momenálně dohledávám literaturu, jež by o pařížských hostinách pojednávala rozsáhleji.
Realizace něčeho takového, jak je popsáno v článku, by asi byla nesmírně náročná.
Ona již příprava obyčejné cca devítichodové večeře, složené z jednodruhových chodů o dvou až třech složkách, zabere čtyřem lidem jeden až dva dny, obsluhující personál nepočítaje.
Ale zkusit to alespoň, to by byla krása...
Nicméně problémy tu jsou od toho, aby byly řešeny a já se výzvám nevyhýbám
Zcela náhodou jsem narazila na článek (http://www.lovecpokladu.cz/home/jak-se- ... vydal-2327), který obsahuje stručný překlad částí jídelníčků hostin, pořádaných v lednu 1378 Karlem V. na počest Karla IV. Jeho obsah poněkud boří mou dosavadní představu o hostinách, byť se v tomto případě jedná o hostinu zcela exkluzivní.
Chody byly totiž tvořeny různými, pro moderní jazyk a žaludek i poměrně nesourodými pokrmy.
Protože se jedná o výčet, neobsahuje článek žádné vysvětlení pojmu "mezichod". Zřejmě to budou, na rozdíl od dnešních pravidel stolování, drobná teplá lehká jídla, podávaná mezi hlavními chody...
Momenálně dohledávám literaturu, jež by o pařížských hostinách pojednávala rozsáhleji.
Realizace něčeho takového, jak je popsáno v článku, by asi byla nesmírně náročná.
Ona již příprava obyčejné cca devítichodové večeře, složené z jednodruhových chodů o dvou až třech složkách, zabere čtyřem lidem jeden až dva dny, obsluhující personál nepočítaje.
Ale zkusit to alespoň, to by byla krása...
- maser
- ČLEN SPOLKU
- Příspěvky: 2705
- Registrován: Po 25. Srp 2008 14:07:39
- Místo/Bydliště: Jindřichův Hradec
- Kontaktovat uživatele:
Re: Hostina
Z účtů pánů z Kravař (Jan a Drslav z Kravař zprostředkovali schůzku s králem Kazimírem v Lipníku nad Bečvou ve dnech 17. - 18. dubna 1363):
"Při hostině...snědli přítomní dva vepře, dvě telata, šest a půl kopy vajec, mladá kuřata, čtyři kohouty a bažantí samičky, máslo, sýry, petržel, mrkev, hořčici a další pochutiny, vypili tři sudy piva asi nějakého lepšího druhu, dva a půl sudu obyčejného piva a dva sudy březňáku, dále dva soudky vína."
Bohužel není uveden počet hostí, přesto je to zajímavý souhrn lahůdek, mě sympatický především v míře vypitého piva
Štěpán, Václav 2002: Moravský markrabě Jošt (1354-1411). Brno, s. 21
"Při hostině...snědli přítomní dva vepře, dvě telata, šest a půl kopy vajec, mladá kuřata, čtyři kohouty a bažantí samičky, máslo, sýry, petržel, mrkev, hořčici a další pochutiny, vypili tři sudy piva asi nějakého lepšího druhu, dva a půl sudu obyčejného piva a dva sudy březňáku, dále dva soudky vína."
Bohužel není uveden počet hostí, přesto je to zajímavý souhrn lahůdek, mě sympatický především v míře vypitého piva
Štěpán, Václav 2002: Moravský markrabě Jošt (1354-1411). Brno, s. 21
silva-nortica.blog.cz
Re: Hostina
co třeba Šmahel - Cesta Karla IV. do PařížeKordulka napsal:Nu, tak jsem se trochu porozhlédla po zdrojích informací o středověkých hostinách a zjistila, že literatury je poměrně dost; jen je většinou cizojazyčná, převážně francouzská. Což je trochu problém...
Nicméně problémy tu jsou od toho, aby byly řešeny a já se výzvám nevyhýbám
Zcela náhodou jsem narazila na článek (http://www.lovecpokladu.cz/home/jak-se- ... vydal-2327), který obsahuje stručný překlad částí jídelníčků hostin, pořádaných v lednu 1378 Karlem V. na počest Karla IV. Jeho obsah poněkud boří mou dosavadní představu o hostinách, byť se v tomto případě jedná o hostinu zcela exkluzivní.
Chody byly totiž tvořeny různými, pro moderní jazyk a žaludek i poměrně nesourodými pokrmy.
Protože se jedná o výčet, neobsahuje článek žádné vysvětlení pojmu "mezichod". Zřejmě to budou, na rozdíl od dnešních pravidel stolování, drobná teplá lehká jídla, podávaná mezi hlavními chody...
Momenálně dohledávám literaturu, jež by o pařížských hostinách pojednávala rozsáhleji.
A zrazuje, kdo nechce rozumět,
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
Re: Hostina
Vím, znám a nemohu sehnat.
Na Kosmasu jsem ji měla objednanou déle než rok a když konečně přišla výzva k vyzvednutí zboží, byla to úplně jiná kniha. A 2500.- Kč a více za výtisk na aukci či v antikvariátě je mimo mé finanční možnosti.
Na Kosmasu jsem ji měla objednanou déle než rok a když konečně přišla výzva k vyzvednutí zboží, byla to úplně jiná kniha. A 2500.- Kč a více za výtisk na aukci či v antikvariátě je mimo mé finanční možnosti.
Re: Hostina
U nás ji v Kosmasu před vánoci měli mám se podívat?Kordulka napsal:Vím, znám a nemohu sehnat.
Na Kosmasu jsem ji měla objednanou déle než rok a když konečně přišla výzva k vyzvednutí zboží, byla to úplně jiná kniha. A 2500.- Kč a více za výtisk na aukci či v antikvariátě je mimo mé finanční možnosti.
A zrazuje, kdo nechce rozumět,
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
Re: Hostina
Děkuji, ale ani tam už ji nemají. Opravdu jsem ji sháněla na mnoha místech - všude neúspěšně. Ani na jistých webech, kde se dá sehnat leccos; zřejmě nikomu nestojí za oscannování...
Re: Hostina
Zkus se poptat v Academii na rohu Václaváku a Vodičkový, chvíli nabízeli novou za 1499,- Kč ale už je to delší dobu.
" Co je na světě nejjednodušší ?"
" Radit ostatním."
Thales z Milétu
" Radit ostatním."
Thales z Milétu
Re: Hostina
takže jinak, když na ni narazím za původní cenu, mám ji vzít? jinak samozřejmě SVKKordulka napsal:Děkuji, ale ani tam už ji nemají. Opravdu jsem ji sháněla na mnoha místech - všude neúspěšně. Ani na jistých webech, kde se dá sehnat leccos; zřejmě nikomu nestojí za oscannování...
A zrazuje, kdo nechce rozumět,
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
že láska není dostat ženu v plen,
a kdo se snaží vynucovat hned,
čím má být za svou službu odměněn.
Takových lásek, těch je na tucty,
ale co je nám žena bez úcty,
já, já si musím v lásce vážit žen.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Nejsou tu žádní registrovaní uživatelé a 13 hostů